#MOSAIQUES ANCIENNES... UN CROQUE EN COCOTTE... C'EST LA COCOTTE QUI VA CROQUER LE MONSIEUR.....

Première parution le 20/11/2012
Plus d'appareil à croque-monsieur... "emprunté" pour les besoins des petits-enfants chéris... pas pour les croques, mais pour les gaufres... ou de l'intérêt d'avoir des instruments 3 en 1...
Pas vraiment un souci, les croques sont si bons et si moelleux au four sous leur manteau de béchamel...

Une recette qui a fait le tour des blogs, voir de la planète... le croque revisité soit en cake, soit en cocotte... pas de lien de blogs et pour cause... la liste serait longue et fastidieuse...

Ma version, la voici.... et mon commentaire le voici... bien mérité ce succès mondial...

Pour un diner "bistrot" vite fait, bien fait... sans oublier la salade croquante... 

CROQUE-MONSIEUR EN COCOTTE INDIVIDUELLE

Il vous faut : 

-6 tranches de pain de mie
-2 tranches de jambon (de poulet pour moi)
-4 tranches de fromage pour hamburger

pour la béchamel
-2cs de farine
-2cs de beurre
-1 ou 2 verres de lait
-1cs de moutarde
-50g de fromage râpé
-1cc de noix de muscade ou de macis
-sel et poivre

Préparation:

La béchamel
Chauffer le beurre "noisette" (la béchamel sera meilleure),verser la farine en pluie, mélanger et faire cuire quelques minutes.
Ajouter le lait petit à petit jusqu'à une consistance crémeuse de la béchamel, elle ne doit pas être trop compacte.
Hors du feu, ajouter la moutarde, la noix de muscade, les 3/4 du fromage râpé, le poivre. Vérifier le sel et ajouter si besoin.

Dans des cocottes individuelles beurrées, répartir une couche de béchamel au fond (j'ai fais ainsi pour que la tranche de pain ne soit pas trop sèche), 1/2 tranche de jambon, 1 toastinette de fromage, 1 couche de béchamel.
Poser 1 tranche de pain de mie et répéter l'opération en terminant par une tranche de pain de mie beurrée sur le dessus. Parsemer du reste de fromage râpé.

Passer 5 minutes sous le gril du four TH 200°.

Déguster bien chaud avec une belle salade verte.

CRO-CRO BON...

TOUTE MA JEUNESSE ETUDIANTE A PARIS...

LES BISTROTS ET LES CROQUES AVALES EN VITESSE...

QUE DE SOUVENIRS.....