#MOSAIQUES ANCIENNES... NAPOLIS BIO#1... NOUS... ET UN PAIN GOURMAND ET SAIN.....

Première parution le 11/10/2011
Révolution en Tunisie... ça c'est pas un scoop...
On devient partenaires... ça s'en est un...
Trois des membres de l'infernal "club des 5" se sont rendus, à l'invitation de la charmante Amal dans la banlieue sud de Tunis (expédition pour certaine!!!) pour y découvrir de magnifiques produits bio tunisiens "des pieds za la tête"...
Nous entrons dans la caverne d'Ali Baba de NAPOLIS BIO...
Farines et flocons (avoine, blé, orge, maïs)..
Semoules (blé, orge, maïs)...
Pâtes, couscous, borghol, mahmmas, taboulé...
Pois chiches, lentilles, bsissa...
Huiles, vinaigres, sels parfumés, pâtes d'olive, harissa...
Sucres bruns, roux, robb de dattes et de caroube....
Vaste gamme de produits sans gluten...
Herboristerie variée... thym, ail sec, tisanes, feuilles d'olivier, huiles essentielles, extraits....
Enivrées par toutes ces merveilles nous repartons... notre couffin sous le bras... couffin bien alourdi de précieuses denrées qu'il va nous falloir mettre en valeur....

 Certaines nous inspirent... d'autres attisent notre curiosité... ou notre perplexité...
Joli challenge à relever...
Pour ma part j'ai choisi de relever ce gant avec un produit trèèès mal connu sous nos cieux mais prôner au delà de la "mare nostrum" comme un produit d'exception pour notre santé à tous et à toutes, et qui ne veut que du bien à votre ligne mesdames!!!... n'est-ce pas magnifique!!!...
Un petit pain gourmand pour votre petit déjeuner... plein de bonnes choses gourmandes et... saines, ça vous dit???
      PETITS PAINS AU SON D'AVOINE ET PETITES CHOSES CRAQUANTES

pour 8 petits pains                                                     

Il vous faut:

-250g de farine blanche

-250g de farine complète (Napolis)

-1 sachet de levure boulangère

-30 cl d'eau tiède

-1/2cc de sel
-3cs de son d'avoine (Napolis)

-2cs de grains de lin (Napolis)                

-3cs de dattes séchées (Napolis)

-6 abricots secs (Napolis)

 

Préparation :

Mélanger les deux farines.

Dans la MAP verser tous les ingrédients dans l'ordre préconisé (eau, sel, sucre, farines et levure).

Lancer le programme pâte soit le plus souvent 1h30.

Mélanger le son d'avoine, les graines de lin, les dattes séchées et les abricots secs coupés en petits dés.

Dégazer et étaler la pâte en rectangle.
Etaler dessus le mélange son, lin, abricots et dattes.
Bien amalgamer dans la pâte et former une boule.

Détailler en 8 parts égales (environ 140g chacune).

Façonner en 8 petits pains allongés et déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Inciser à l'aide d'un couteau très affûté.
Badigeonner d'eau, couvrir d'un linge et laisser au repos 30 minutes.

Cuire 20 mn à four préchauffé TH 220° après avoir versé de l'eau dans la lèche-frite pour formation d'humidité.

Les sortir tout chauds.

RONDS... DORES... CROUSTILLANTS... FONDANTS...

A DEGUSTER SANS MODERATION... ENFIN... SANS CULPABILITE... 

ET DEDANS.... AUSSI BEAU... SINON PLUS...

  ET SI VOUS VOULEZ VOUS SENTIR COUPABLE...

DU MIEL??.. DE LA CONFITURE??.. DU BEURRE??...

  MERCI NAPOLIS BIO!!!...