#MOSAIQUES ANCIENNES... T'EN VEUX UNE... BONNE TARTE... COURGETTES ET TOMATES.....

Première parution le 09/02/2014
Il se fait tard ... aussi serais-je brève pour une fois!!!...
Dimanche soir... pas envie de cuisiner après une journée en famille???...
Cuisine de placard et de frigo... la meilleure... surtout que chez moi placards et frigo sont toujours assez bien garnis...
Alors totale impro... pas de quoi non plus se targuer d'un exploit car je n'ai pas fait dans l'originalité... mais quand même ya une 'tite touche qui change la donne.....

TARTE COURGETTES ET TOMATES

Il vous faut : 

pour la pâte brisée
-300g de farine
-100g de beurre
-1cc de sel
-de l'eau froide

pour l'appareil
-4 courgettes
-4 tomates
-5 portions de Riki (ou VQR)
-1/2 KUB OR*
-2 oeufs
-1 pot de crème fraiche
-sel et poivre
-2cs d'huile d'olive

*dans l'enveloppe dorée (rectangulaire d'un kub or, il y a.... 2 cubes!! n'en prendre qu'un...)

Préparation:

Confectionner la pâte brisée d'abord.
Pour ma part, dans mon robot la farine, le sel, le beurre froid coupé en petits dés.
Mélanger au crochet à pâte et ajouter l'eau froide petit à petit jusqu'à obtenir une belle boule.
Filmer et réserver au frais au moins une heure. 

Couper les courgettes NON épluchées en dés.
Les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Quand elles sont translucides, ajouter le KUB OR réduit en poudre, ajouter 3 cs d'eau, poursuivre la cuisson 10 minutes et laisser refroidir.

Etaler la pâte reposée dans un moule à tarte beurré, déposer dessus les courgettes refroidies, 3 portions de Riki coupées en dés, les tomates en rondelles.

Mélanger en fouettant légèrement la crème, les oeufs, les 2 Riki restants, poivrer.
Ajouter un peu de lait si nécessaire (appareil un peu épais), goûter avant de rajouter du sel (le kub or étant déjà salé) et verser sur la tarte.

Cuire à four TH 180° pendant 40 minutes.
Servir tiède.
LE PETIT PLUS... LE KUBOR...

 UN PARFUM QUI CHANGE TOUT...

 TRES SIMPLE... ET TRES BON...

 IDEAL UN DIMANCHE SOIR... NON???.....