#MOSAIQUES ANCIENNES... JOURNEE ROSE... ET MUFFINS... POUR MAMIE FATIGUEE MAIS RAVIE.....

Première parution le 24/06/2010

Mamie fatiguée mais heureuse..... et un peu sourde !!!!
Tête et oreilles remplis des gazouillis... et des chamailleries... de deux loulous "presque en vacances" pour cause de séance unique.....
Aux profanes.......... la SEANCE UNIQUE est une GRANDE institution tunisienne qui permet à tout un chacun ici de ne travailler à temps plein que 9 mois dans l'année... (je ne déduis pas de ce calcul les congés en tous genres...)
Séance unique = travail le matin seulement... (un peu d'honnêteté... 8 heures/14 heures environ...) 3 mois durant : juillet et août et le mois de Ramadan...
Les "floués " du système..... je mets de côté les "sacrifiés perpétuels" dont j'ai longtemps fait partie... tous les métiers "sacrificiels" qui requièrent une présence 24h/24...
Les "floués"... 2 catégories... les travailleurs en activité pour les 10 années à venir car Ramadan "tombe" l'été, donc cumul avec juillet et aout !!!

ET LES FLOUEES PERPETUELLES... 
Catégorie universelle... qui se range dans TOUTES LES CATEGORIES (floués, sacrifiés perpétuels, travailleurs en activité... je pourrais sans doute vous en citer à l'envie !!!)
Catégorie...qui se rencontre dans tous les pays, sans distinction d'âge, de physique (quoique!!...) de couleurs, de races, de religions (quoique!!...)
Cette catégorie ne sait même pas.......... qu'elle est une "flouée" du système!!!
Avez-vous deviné, chères amies, qui sont LES FLOUEES PERPETUELLES ???
                                      VOUS... NOUS...
Les femmes qui ne connaissons de séance unique...
Ou plutôt SI, qui ne la connaissons que trop...
Pour nous, la séance unique c'est TOUS LES JOURS....
Notre séance unique commence très tôt le matin et finie très tard le soir...
Nous enchainons différentes séances uniques...
Celle du matin au réveil de chéri et des chéris qui fait que lorsque nous arrivons sur le lieu de la deuxième séance unique, celle du travail, nous sommes déjà échevelées et fatiguées.....
Celle du retour et son défilé de repas, ménage, lessive, repassage, devoirs des enfants, bains, coucher sans oublier qu'il ne faut pas délaisser l'éternel enfant de la maison... vous savez, celui qui ne grandit jamais, qui, devant la barbe du fiston et la poitrine naissante de la fifille reste impavide, toujours le même... celui qui restera toujours un enfant...
Je vous ferais grâce de la séance supplémentaire que quémande souvent le grand enfant !!!...
Conclusion... juillet, août, Ramadan, Tunisie, France... Terre de feu... îles Kerguelen... Cercle polaire...
LA SEANCE UNIQUE EST UNE INVENTION DE MALE POUR LES MALES !!!
MAIS, de temps en temps, la justice existe sur Terre, la séance unique des hommes pour les hommes ne commençant que le 1er juillet et celle des enfants le 15 juin..... la mamie à la retraite (privilège accordé au vu du nombre de ses enfants et de ses années de dévouement) profite TOUTE LA JOURNEE du gazouillis et des chamailleries alors que le papy EST AU TRAVAIL.....
JE RALE, JE RALE... mais la vie est quelque fois "bien foutue"!!!
Pour illustrer cette journée soleil, piscine, gazouillis, chamailleries, rires et jeux, rien de mieux qu'une douceur rose comme la journée d'aujourd'hui!!! 
                                              MUFFINS A LA CHEMIYA

 Il vous faut :
-250g de chemiya                                                          
-200g de farine à gâteaux
-100g de beurre
-1 yaourt
-25g de crème fraiche
-1 sachet de levure
-1 sachet de sucre vanillé*
-1cs d'huile d'olive
-1/2cc de sel
-1 pincée de colorant rouge
*à la fleur d'oranger pour moi

Préparation :
Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à blanchiment.
Ajouter la farine, la levure, le yaourt, la crème fraiche, le beurre fondu et le sel.
Fouetter jusqu'à augmentation du volume de la pâte.
"Détendre" la chémiya avec la cuillerée d'huile.
Bien écraser en purée.
Ajouter à la préparation. Fouetter à nouveau.
Monter les blancs en neige et saupoudrer d'1 pincée de colorant.
Incorporer délicatement à la préparation.
Remplir des empreintes à mini-muffins aux 3/4 et cuire à TH 5 (150°) pendant environ 30 minutes (variable suivant les fours).
Refroidir et démouler.
pour le glaçage
-50g de sucre glace
-1/2 jus de citron
-1 pincée de colorant rouge
-3cs de chemiya
Mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Ajouter la pincée de colorant, puis la chemiya écrasée.
Chapeauter les muffins.
Décorer de miettes de chemiya restante.

TOUT LE COTE SUCRE DE LA CHEMIYA S'EVANOUIT DES QU'ON LA CHOUCOUTE ET QU'ON LUI DONNE DES "LETTRES DE NOBLESSE".

UN DELICIEUX MUFFIN EMPORTE PAR LE GOUT SI RAFFINE DE LA CHEMIYA.