#MOSAIQUES ANCIENNES... DEMAIN SERA UN AUTRE JOUR... CURRY DE CHOU-FLEUR.....

Première parution le 10/02/2011
"Demain sera un autre jour"...
Phrase dite, redite, re-redite, rabâchée...
Mais ici.. oh combien vrai...

Chaque lever de soleil est un espoir..
Chaque jour amène son lot de bonnes, moins bonnes, mauvaises nouvelles...
Chacun de par sa voix, ses écrits, ses actes... apporte (dans le meilleur des cas) ou croit apporter (mais ne sont-ce pas les intentions qui comptent) sa pierre à l'édifice...

Et quoi de mieux qu'un bon plat venu d'ailleurs, haut en goût et en couleurs...
Plat brûlant d'un pays et d'une cuisine que j'aime...
                                              CURRY DE CHOU FLEUR

Les végétariens se l'approprieront aisément en supprimant tout simplement la viande
 Il vous faut : 
-2 cuisses de poulet                                      
-1 chou fleur
-3 oignons
-6 gousses d''ail
-2cs de curry (hot pour moi)
-1cs de nigelle
-200g de lait de coco
-3cs d'huile d'olive
-sel, poivre et piment
-2 verres de riz basmati

Préparation :
Couper les cuisses en deux, les faire dorer dans l'huile.
Ajouter les oignons en lamelles, faire fondre.
Oter le poulet, réserver.
Piler les graines de nigelle.
Ajouter l'ail écrasée, la nigelle et le chou-fleur en bouquet.
Dorer le tout.
Remettre le poulet, parsemer du curry, sel, poivre et piment.
Faire revenir 2 minutes.
Mouiller d'un verre d'eau et cuire 30 minutes.
Ajouter le lait de coco. Poursuivre la cuisson 15 minutes pour réduire la sauce.
Pendant ce temps cuire le riz basmati :
Après qu'il eut trempé 30 mn dans de l'eau froide, l'égoutter et cuire à feu moyen dans 1 volume 1/2 d'eau salée.
Egoutter. Rincer rapidement sous un jet d'eau froide.        
Servir le curry brûlant sur son lit de riz.
Je l'ai présenté avec un lassi concombre menthe et des naans au fromage. Mais le tout englouti si vite que seule a pu en réchapper une petite assiette pour une petite photo...

TOUT CE QUE J'AIME... COULEUR... SAVEUR... ET.... TREEES RELEVE.........